すてきマイスター・ヨガインストラクターの服部知恵です。
私は毎年、身体の勉強のため２週間ほどタイを訪れています。
昨年も訪れたのですが、その時はチェンマイ市外にある料理教室に
参加してきました。
タイ人の先生でしたが、英語がお上手。
私は英語は苦手ですが、何をすれば良いのかはだいたい分かりました。
間違っていても、すぐ先生が対処してくださったので助かりました。
参加費はホテルまでの送迎とレシピブック付きで3000円ほど。
タイへ行く前に日本からメールのやりとりで予約が出来ましたよ。
さて、料理教室は先生のご自宅で開かれていました。
畑と庭に調理場があって、とてもアットホームで素敵な環境でした。
教えていただいた料理は1人3品。
三人で参加したので9品をみんなで分け合いながら食べました。
タイの家庭料理という感じで、なんだか優しい味わいがしました。
旅に出るとたいてい食事はレストランが多いと思いますが、
こんな風にその土地ならではのおふくろの味を自分で作って味わえたのは
わたしも初めて。とてもいい経験になりました。
そしてもちろん美味しかったです！
その後、日本に帰ってからパッタイとカオソーイを作りました。
パッタイはビーフンを使った焼きそばのようなお料理。
カオソーイはラーメンのようなお料理です。
そしてカオソーイのたまご麺をなんと自力で作ってみたのですが、
一生自分で麺は作らないぞと心に決めました…買った方が美味しい。
私、どうやら麺作りに向いていないようです（笑）
ちなみに、パッタイはアロイ（美味しい）でしたよ！
すてき★タイの料理教室
2013年03月29日
すてき情報from香港vol.3～船に乗ろう！～
2013年03月25日
すてきマイスター･美菜食料理家の野﨑恭子です。
今回ご紹介するのは、市民の足にもなっている船のお話です。
現在、私が住んでいる香港の街“ホンハム（HungHom）”から対岸の香港島東エリア
“北角（NorthPoint）”へ渡るために船が出ています。
地下鉄で簡単に海を越えることもできるのですが、
船だと景色や風を感じつつ移動できるので何より気持ちいいし、楽ちん♪
ここからの夜景もきれいなので、高い船よりもおすすめです。
約60円、所要時間10分ほどで香港プチ旅情気分が味わえます。
また、フェリーターミナルの北角はローカルフードも美味しいエリアなので、
気が向いた時にふらっと散策するのもおすすめです。
香港に遊びにいらした際にはぜひ、乗ってみて下さいね！
「First Ferry」
「Star Ferry」
今回ご紹介するのは、市民の足にもなっている船のお話です。
現在、私が住んでいる香港の街“ホンハム（HungHom）”から対岸の香港島東エリア
“北角（NorthPoint）”へ渡るために船が出ています。
1階と2階に客室があるシンプルな船
地下鉄で簡単に海を越えることもできるのですが、
船だと景色や風を感じつつ移動できるので何より気持ちいいし、楽ちん♪
ここからの夜景もきれいなので、高い船よりもおすすめです。
約60円、所要時間10分ほどで香港プチ旅情気分が味わえます。
香港の中心地を眺めることができます
また、フェリーターミナルの北角はローカルフードも美味しいエリアなので、
気が向いた時にふらっと散策するのもおすすめです。
香港に遊びにいらした際にはぜひ、乗ってみて下さいね！
「First Ferry」
「Star Ferry」
すてき★チェンマイのお勧めイベント“ローイクラトン”
2013年03月22日
こんにちは！すてきマイスター・ヨガインストラクターの服部知恵です。
私は毎年、身体の勉強のため２週間ほどタイを訪れています。
そして昨年も行ってきたのですが、今回はちょうど“ローイクラトン”の
時期だったのでとてもラッキーでした。
“ローイクラトン”とはタイ全土で陰暦12月の満月の日を中心に開催される
大きなお祭りで、毎年11月に行われています。
農業の収穫に感謝し、水の女神に祈りを捧げ、罪を謝罪し自らを清めるため、
紙やバナナの葉で作った灯篭を川に流すのです。
“ローイクラトン”の時期は市内がお祭り騒ぎで更に賑やかになります。
花火に爆竹…幻想的なコムローイ（熱気球）。
中でもチェンマイにあるメージョー大学でのコムローイ飛ばしは特に有名。
夜が訪れると、願いを込めて数千個の熱気球を空に一斉に放つのですが、
その光景は本当に美しく、夜空が幻想的に彩られていくのです。
実はまだ見たことがないので、今回こそは！と、思っていたのですが、
何と日にちを間違ってしまい行けなかったのです（泣）
なのでまた次回を狙う事にします！
私は毎年、身体の勉強のため２週間ほどタイを訪れています。
そして昨年も行ってきたのですが、今回はちょうど“ローイクラトン”の
時期だったのでとてもラッキーでした。
“ローイクラトン”とはタイ全土で陰暦12月の満月の日を中心に開催される
大きなお祭りで、毎年11月に行われています。
農業の収穫に感謝し、水の女神に祈りを捧げ、罪を謝罪し自らを清めるため、
紙やバナナの葉で作った灯篭を川に流すのです。
淡い光が幻想的で美しい手作りの熱気球
“ローイクラトン”の時期は市内がお祭り騒ぎで更に賑やかになります。
花火に爆竹…幻想的なコムローイ（熱気球）。
中でもチェンマイにあるメージョー大学でのコムローイ飛ばしは特に有名。
夜が訪れると、願いを込めて数千個の熱気球を空に一斉に放つのですが、
その光景は本当に美しく、夜空が幻想的に彩られていくのです。
実はまだ見たことがないので、今回こそは！と、思っていたのですが、
何と日にちを間違ってしまい行けなかったのです（泣）
なのでまた次回を狙う事にします！
すてき情報from香港vol.2～豪華食材の飲茶～
2013年03月18日
すてきマイスター･美菜食料理家の野﨑恭子です。
今回はHappyValleyという閑静な高級住宅地にある
点心専門店「譽満坊」をご紹介します。
レトロなお店の雰囲気もいい感じの人気のレストランです。
ここではふかひれや燕の巣、鮑といった豪華食材から精進素材まで、
色々な飲茶をいただくことができます。
味はしっかりめで、醤油などは使いません。
おすすめは精進素材の大根餅。
いろいろな店で食べてきましたが、今のところ大根餅はここが一番！
そしてHappyValleyの散策もおすすめです。
きれいな競馬場や広々と見渡せる公園などがあり、
街にはゆっくりとした時間が流れています。
都会の喧騒を離れてのんびりできるエリアです。
「譽満坊」
成和道63号 HappyValley行のトラム終点で降りて、坂道２～３分です。
2834-8893
11:00-23:00（月-金） 10:30-23:00 （土日祝）夜も点心を頂ける貴重なお店！
今回はHappyValleyという閑静な高級住宅地にある
点心専門店「譽満坊」をご紹介します。
レトロなお店の雰囲気もいい感じの人気のレストランです。
ここではふかひれや燕の巣、鮑といった豪華食材から精進素材まで、
色々な飲茶をいただくことができます。
味はしっかりめで、醤油などは使いません。
おすすめは精進素材の大根餅。
いろいろな店で食べてきましたが、今のところ大根餅はここが一番！
そしてHappyValleyの散策もおすすめです。
きれいな競馬場や広々と見渡せる公園などがあり、
街にはゆっくりとした時間が流れています。
都会の喧騒を離れてのんびりできるエリアです。
「譽満坊」
成和道63号 HappyValley行のトラム終点で降りて、坂道２～３分です。
2834-8893
11:00-23:00（月-金） 10:30-23:00 （土日祝）夜も点心を頂ける貴重なお店！
すてき★2週間で体質改善！？
2013年03月15日
こんにちは!
すてきマイスター・ヨガインストラクターの服部知恵です。
私は、毎年身体の勉強にタイへ2週間行きます。
普段から規則正しい生活をしていますが、食べ物は偏り、
だいたい同じ行動をしています。
しかし場所が変わると、かなり行動が変化している事に気付きました。
刺激があり、自分の車もないので、普段よりたくさん歩いたりするのです。
さて今回のタイ滞在中も、ご飯はほぼ外食だったのですが、
朝は市場で新鮮な果物と総菜屋さんのおかずと餅米、
お昼はベジタリアンのお店、夜はタイ料理…という感じ。
もちろん間食も美味しそうなものがあれば、気にしないで食べていました。
ベジタリアンのお店に抵抗があったのですが、
食べた後の満足度も高く何より安いので、毎日でも続けられる。
安い、美味しい、健康と美容にもGOODとくれば行かないわけがありません。
そして日中は、勉強。
夜はマッサージやショッピング。
そんな毎日を過ごしていると、身体が軽く感じ行動的でした。
時間があれば、タイに行くのも良いと思いますが、なかなかそうもいかないですよね。
でも、強い意思さえあれば、普段の習慣を変えることができるんじゃないかなと思います。
そんな滞在中に見つけたおすすめ健康アイテムは、水牛のかっさとパパイヤの葉茶。
特にパパイヤの葉茶は帰国してからも飲み続けています。
煎じて飲んだら、苦くて吹き出してしまうほどです。
でも、良薬口に苦しというし、間違いないと思い飲んでいます。
2.3ヶ月飲んで効果が出たら、さらにもっと詳しく紹介しますね( ´ ▽ ` )ノ
すてきマイスター・ヨガインストラクターの服部知恵です。
私は、毎年身体の勉強にタイへ2週間行きます。
普段から規則正しい生活をしていますが、食べ物は偏り、
だいたい同じ行動をしています。
しかし場所が変わると、かなり行動が変化している事に気付きました。
刺激があり、自分の車もないので、普段よりたくさん歩いたりするのです。
さて今回のタイ滞在中も、ご飯はほぼ外食だったのですが、
朝は市場で新鮮な果物と総菜屋さんのおかずと餅米、
お昼はベジタリアンのお店、夜はタイ料理…という感じ。
もちろん間食も美味しそうなものがあれば、気にしないで食べていました。
ベジタリアンのお店に抵抗があったのですが、
食べた後の満足度も高く何より安いので、毎日でも続けられる。
安い、美味しい、健康と美容にもGOODとくれば行かないわけがありません。
そして日中は、勉強。
夜はマッサージやショッピング。
そんな毎日を過ごしていると、身体が軽く感じ行動的でした。
時間があれば、タイに行くのも良いと思いますが、なかなかそうもいかないですよね。
でも、強い意思さえあれば、普段の習慣を変えることができるんじゃないかなと思います。
そんな滞在中に見つけたおすすめ健康アイテムは、水牛のかっさとパパイヤの葉茶。
特にパパイヤの葉茶は帰国してからも飲み続けています。
煎じて飲んだら、苦くて吹き出してしまうほどです。
でも、良薬口に苦しというし、間違いないと思い飲んでいます。
2.3ヶ月飲んで効果が出たら、さらにもっと詳しく紹介しますね( ´ ▽ ` )ノ
